Обязанности | Управление сменой: организация работы ресторана, контроль за предоставлением продукции, соответствующей стандартам качества и безопасности, выполнение целей по производительности и ТО, управление системами ресторана, участками производства и обслуживания, контроль за работоспособностью и правильным функционированием оборудования, при необходимости сдача инкассации. Управление участками производства и обслуживания:организация работы на вверенном участке, расстановка работников, выполнение целей, поставленных старшим смены, выполнение целей по производительности, контроль за качеством продукции. Навыки проведения инвентаризации. |