Технолог, помощник технолога, мастера

Резюме 3035190   ·   25 марта 2019, 11:46

Имя

Вячеслав

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Клин

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Сменный график

 

Образование

Высшее

Опыт работы

10 лет 5 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

56 лет   (16 марта 1968)


Опыт работы


Период работы

август 2018 — январь 2019   (6 месяцев)

Должность

Начальник участка пресервного цеха

Компания

ПКП Меридиан

Обязанности

Контроль за посолом сырья, правильным расходованием сырья, материалов, тары . Расстановка рабочих по местам, контроль технологических процессов и если есть нарушения - оперативное решение проблем .Проверка качества выпускаемой продукции и выполняемых на участке работ . В подчинении было до 45 человек .


Период работы

сентябрь 2017 — май 2018   (9 месяцев)

Должность

Мастер сырьевого отделения

Компания

Дымовское колбасное производство

Обязанности

Расчет потребности в суточной потребности сырья, смесей, эмульсий, заказ и получение сырья на складе.контроль за количеством и качеством поступающего сырья.контроль за дальнейшим движением сырья :дефростация, заморозка или переработка на волчке или блокорезки.Так как в подчинении были наборщики рецептур нужно было контролировать закладку сырья по весу, качеству и сортности.


Период работы

июнь 2017 — сентябрь 2017   (4 месяца)

Должность

Бригадир сырьевого отделения

Компания

Дымовское колбасное производство

Обязанности

Приемка сырья со склада, перевешивание его и распределение сырья на дальнейшую обработку :замораживание или дефростация, выдача сырья в производственный цех согласно заявке. в подчинении было 8 грузчиков.


Период работы

март 2017 — июнь 2017   (4 месяца)

Должность

Мастер квасильно- маринадного цеха

Компания

Дмитровские разносолы

Обязанности

Засолка овощей, изготовление корейских салатов, расфасовка и упаковка готовой продукции и контроль отгрузки по количеству и качеству.в подчинении было до 30 сотрудников


Период работы

ноябрь 2014 — сентябрь 2016   (1 год 11 месяцев)

Должность

Весовщик участка обвалки мяса

Компания

Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод

Обязанности

Прием сырья из участка обвалки мяса в цех заморозки мяса и субпродуктов, после заморозки и упаковки сырья в блоках по 20 кг. распределение его на производство и на склады. В подчинении было 16 человек.


Период работы

сентябрь 2014 — ноябрь 2014   (3 месяца)

Должность

Мастер участка упаковки мясных полуфабрикатов

Компания

Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод

Обязанности

Выполнение заявки по упаковки полуфабрикатов, контроль за качеством сырья и упаковки .Контроль за выполнением заявки в целом и по каждому клиенту в отдельности, ответственность за своевременную подачу упакованной продукции на отгрузку.В подчинении было 18 человек.


Период работы

май 2014 — сентябрь 2014   (5 месяцев)

Должность

Мастер участка обвалки мяса

Компания

АПК Дмитрогорское

Обязанности

В подчинении было 3 участка : обвалка полутуш, заморозка полуфабрикатов, упаковка полуфабрикатов .Полный контроль за всеми процессами, расстановка персонала по рабочим местам, ответственность за качественное и своевременное выполнение заявки в полном объеме.В подчинении было около 50 человек.


Период работы

январь 2010 — август 2014   (4 года 8 месяцев)

Должность

Технолог колбасного цеха

Компания

АНСАР -ХАЛАЛ, Казахстан, Алматы

Обязанности

Поиск и закупка сырья, специй, калькуляция сырья после жиловки и дефростации .Расчет себестоимости новых видов продукции и внедрение их в производство. Обучение персонала работе на оборудовании, контроль за соблюдением норм закладки сырья и специй, режимов фаршесоставления и термообработки .В подчинении было 37 человек .


Период работы

февраль 2008 — июль 2010   (2 года 6 месяцев)

Должность

Технолог колбасного цеха

Компания

ФУДКОМ -Алматы, Казахстан, Алматы

Обязанности

Открытие цеха с нуля.Еженедельный расчет себестоимости продукции, изменение и дополнение действующих рецептур .Отработка новых видов продукции, специй, рецептур. В подчинении было 25 человек


Образование


Образование

Высшее

Окончание

2005 год

Учебное заведение

Алматинский университет технологии и бизнеса

Специальность

Инженер - технолог мясных и молочных продуктов


Образование

Среднее специальное

Окончание

1990 год

Учебное заведение

Петропавловск -Камчатское мореходное училище

Специальность

Техник - судомеханик


Дополнительная информация


Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Семинар "Инновационные технологии производства мясных продуктов " . - Презинтация специй фирмы "Могунция " г.Кирхбихль, Австрия 2012 г. Семинар " Современные технологии и особенности производства мясных изделий " - Презинтация специй фирмы "BK Giulini "Алматы, Казахстан 2011 г.


Продавец кассир, старший продавец

от 20 000 руб.

Клин

Начинающий специалист

от 40 000 руб.

Клин

Дизайнер

от 18 000 руб.

Клин

Товаровед

от 35 000 руб.

Клин

Любая

от 25 000 руб.

Клин

Медицинская сестра (диетическая)

договорная

Клин

Электрик

от 50 000 руб.

Клин

Шлифовщик стеклоизделий с обучением

от 30 000 руб.

Клин

Экономист

договорная

Клин

Швея

договорная

Клин